Підсолоджувач сукралоза

Що таке сукралоза?
Сукралоза - це звичайний підсолоджувач штучної їжі, який не містить вмісту харчування. Це приблизно в 600 разів солодший за настільний цукор, і більша частина його не поглинається організмом. Починаючи з 2004 року, Європейський Союз отримав ліцензію на сукралозу як підсолоджувач харчових продуктів під номером E955. Сукралоза - це трихлорована молекула сахарози, яка є хімічно зміненою формою сахарози (столовий цукор). Сукралоза дуже стабільна, на неї не впливає світло і тепло, і на неї не впливає різні умови pH. Окрім надійної стабільності, Suclalose популярна для смаку та текстури, і вона не має дивного післясмаку. Тому сукралоза ідеально підходить для випічки, а також дуже підходить для комерційних продуктів, які потребують довгострокового терміну зберігання. Як і ЄС, Sucralose має ліцензію в більш ніж 80 країнах, включаючи США, Канаду та Австралію. Насправді, Suclalose зросла на популярність порівняно з іншими загальноприйнятими штучними підсолоджувачами, такими як аспартам, Acesulfame K та Saccharin.

1. Після вживання сукралози більша частина її не буде поглинається організмом, але буде вилучатися через травну систему разом з екскрементом. Оскільки сукралоза погано поглинається травним трактом, лише від 5% до 20% сукралози фактично потрапляє в кров. Залишок виводиться в сечі і не залишається в тканинах. Тому сукралоза насправді існує в організмі лише на короткий час після того, як ви його споживаєте.
2. Переваги для здоров'я сукралози, оскільки сукралоза є непротажною заміною цукру, вона не має фактичних та прямих переваг для здоров'я, але має багато непрямих переваг. Добре відомо, що споживання цукру сильно пов'язане з карієсом зубів (руйнування зубів) та пародонтальною (гумкою). Використання сукралози може зменшити споживання цукру, що корисно для здоров'я зубів, тому це не спричинить карієсу.
3. Сукралоза використовується як непробний підсолоджувач у багатьох низькокалорійних продуктах. Це також корисно для схуднення та захворювань, пов'язаних з ожирінням, включаючи серцево-судинні захворювання (ССЗ), діабет 2 типу, синдром полікістозних яєчників та деякі рак. Також науково доведено, що сукралоза не впливає на голод, а також не викликає реакції на інсулін. Окрім спричинення ожиріння, цукор також є фактором ризику серцево -судинних захворювань через його потенціал для збільшення тригліцеридів у сироватці крові.

Отже, замінюючи цукор на сукралозу, ви можете зменшити ризик серцевих захворювань, інсульт та запобігти високому рівню інсуліну. Оскільки сукралоза не впливає на рівень цукру в крові або в сироватці крові, вона також підходить для людей з діабетом 1 типу та 2 типу.